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Source : https://www.manger-bien.com/comment-faire-la-mise-sous-vide-de-plats-prepares/
Les avantages de mettre sous vide ses aliments cuisinés Cette technique permet de préserver la fraîcheur et la saveur des plats pour de nombreux jours, voire des semaines.
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Les plats préparés peuvent aussi être conservés merveilleusement avec cette méthode. Conservation des plats cuisinés sous vide En contact d’air, les produits alimentaires ne peuvent pas tenir assez longtemps avant de se détériorer.