Site web : https://www.cmp-traiteur.com/
Selon les experts de la Revue du Vin de France, une température idéale se situe entre 12 et 14°C, avec une humidité entre 70% et 80%, tout en gardant les bouteilles à l'abri de la lumière directe et en position couchée.
Source : https://www.cmp-traiteur.com/la-vie-dune-vigne-au-printemps-des-pleurs-aux-premiers-bourgeons/
Cette phase initiale nécessite une surveillance minutieuse des conditions climatiques et une parfaite maîtrise des techniques viticoles.Les gestes techniques pour accompagner la repriseLa taille représente la première intervention majeure du vigneron.